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脆皮豬

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脆皮豬

on 26 8 月, 2020
Categories
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  • Date26 8 月, 2020
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脆皮豬


這道菜是One Ten的明星餐點之一,使用台灣黑毛豬,將五花肉肥的部份烤的酥脆,但瘦肉的部份卻能保留濕潤口感,特別的地方是,搭配用海鹽醃漬的原住民新鮮蕗蕎,蕗蕎的味道有點嗆嗆的並帶點辣,跟豬肉搭著吃,不但提升了豬肉的烤過的香氣,整體因為蕗蕎而變的十分清爽,顛覆了五花肉過往帶給人們的印象!來了千萬不要錯過喔~
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