台北綠色餐廳4天王摘米其林綠星?永續飲食作家番紅花激推

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台北綠色餐廳4天王摘米其林綠星?永續飲食作家番紅花激推

「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人」
飲食不只決定用餐者面貌,更為地球的未來投票
長期關注海洋永續、動物福利、土地倫理的飲食作家 #番紅花 對此深有所感
也積極提倡友善環境等概念之 #綠色飲食
像是在台北就有 綠色餐廳 4大天王 好比藏身西門町街弄百年老宅的「小小蔬房」就提供創意蔬食料理
而位於中山區的「養心茶樓」則採用有機在地、自然農法的無毒食材
又內湖的「TIMAMA DELI & CAFE 」使用當地小農種植作食材,能縮短產地到餐桌的距離
以及坐落仁愛路林蔭大道旁的「ONE TEN 食分之一」不僅選用友善畜牧食材,更重新詮釋原住民天然料理

這些餐廳都可望為台北奪下「米其林綠星」
#永續 美食表現備受各界肯定

摘錄 - 城市學

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