A few words about us
關於我們
Hello
關於「One Ten」我們的店名～
One Ten 的中文店名是「食分之一」，由來是取基督徒的「十分之一」奉獻，而十分之一的意思是，我們所擁有的都是來自於上帝，所以我們獻上所有的十分之一、也是最初的那一份，為的是要感謝祂！
十分之一奉獻明明就有個單字”Tithe”，為何不用？
因為我們擔心這個單字太冷門，可能看到會自動略過、不會念然後就忘了…..
也考慮過用阿拉伯數字 1/10 ，但英文單字是 One Tenth
但Tenth 的困擾就是…. 結尾發音的部份….
因此....「One Ten」就此誕生！
One Ten is a Western cuisine combine the special ingredient of Taiwan indigenous people’s foods restaurant which located on Ren'ai Road in Taipei City.
We are also a one-Leaf Level of green restaurant which evaluated by GDC(Green Dining Guide), Taiwan. It values sustainability and environmental friendliness. To ensure the freshness of our ingredients and prevent food waste, reservations and pre-orders for meals are required.
Our mission is to make a positive impact to the world and promote sustainability through our food. Let's continue to use food to make the world a better place!
店名のワンテンは10分の1からです。これはキリスト教の「十分」（10分の1）の奉仕に由来する。つまり、私たちが持っているものはすべて神からいただいたものだから、神に感謝するためにすべてのものの10分の1、を神に捧げるということだ！
中国語の「食」と「十」の発音はともにshiということで、shiの発音からの発想でレストランにふさわしいワンテンの中国語名「食分の一」と名付けた。
OUR TEAM 我們的團隊
Meet our team
Chef 主廚 Esther
主廚Esther 在餐飲業界超過20年的資歷，從一出社會就從事餐飲工作，從基本功開始做起；工作期間，進修法國藍帶，經過3個Level西餐完整扎實的訓練拿到證書，同時期也在當地的餐廳工作，不只理論上的研習，也同步在國外餐廳磨練實務經驗，後來又再進修取得CIA ProChef ® 證照，加深對自我專業的肯定；喜歡研究食材，對於烹調有大大的熱情，對傳統的工法深深著迷，從中發想許多萃取食材原味的方式非常喜歡研究食材、試作，烹調是他的熱情。
Sayun（Carol）
Carol 非餐飲本科出身，有著資訊服務業專案經理（PM）， 及People Manager管理部門的背景，在這些之前曾從事餐飲及服務業工作，是美式餐廳的外場、咖啡連鎖店咖啡師及空服人員；
對於與人相處有熱情，現在是One Ten 外場服務人員，同時更發揮本身喜愛製作及嚐試簡單不浮誇又好吃的甜點的精神，將自己鐘愛的基本款的甜點，透過各種試驗，做出成分簡單、好吃甜點，為此樂此不疲。
