頂級食材-白玉螺肉,你聽過嗎?(1)

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頂級食材-白玉螺肉,你聽過嗎?(1)

嚴選的頂級食材

最近午後都下超大雨,在One Ten門口的大樹下、花圃邊常會冒出蝸牛,還不少隻耶~~~

如果你想問「這.....可以吃嗎?撿回家做炒螺肉?!」

真的是千萬不可啊!!

蝸牛是雜食性動物,野生捕捉的蝸牛在沒有控制的環境中覓食,有可能受有毒物質污染,感染寄生蟲的風險也較高。

疾管局也提醒勿生食或食用未煮熟的螺類或蝸牛,處理時應戴手套並洗淨雙手(砧板亦需清洗),生食蔬菜水果前務必澈底清洗乾淨,以降低感染風險。

 

而可供食用的蝸牛在養殖場飼養,生長環境及飼料都有嚴格控制。你可能會好奇,原住民一般怎麼處理撿回來的野生蝸牛?有經驗的族人會養一陣子讓可能留在蝸牛身體裡的毒素排光後,再仔細處理,然後煮熟來吃哦!我們選用的是在好山好水的長濱長大,以天然栽種、無毒的食材餵養,喜歡吃地瓜葉的和南瓜、青木瓜刨成絲,混合玉米粉、豆渣、米糠等食材而製成的美味大餐,一心只想頭好壯壯的頂級白玉鍋牛哦!

https://awosfarm.com/2022/10/28/we-are-what-we-eat/

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