文蛤產地介紹： 說到台南七股，許多人的第一印象，應該是一座座的鹽山或是黑面琵鷺，但其實七股也是台灣、養殖漁業的重鎮，更是現今文蛤的第二大產地。
台南七股南灣生態養殖場，純海水生態養殖超大文蛤，在七股乾淨的純海水下， 透過生態養殖的方式，超低的生長密度，舒適的生長環境，無用藥養出健康肥美的文蛤，以手工挖掘方式採收，避免用機器採收造成損傷或緊迫，保持文蛤最佳狀態，肉質鮮甜!
生態養殖蛤蜊和情人的眼淚（有機雨來菇）拌炒，並加上有機辣椒🌶️、蒜苗，一口口都是美好滋味！
情人的眼淚，阿美族語為lalopela''—「雨來菇」，有個菇字卻不是菇，是一種可食用的陸生藍綠藻，正式名稱為葛仙米藻，墨綠色的雨來菇，富含蛋白質，口感鮮嫩、營養又好吃！
為呈現生態養殖場最鮮美鮮甜的蛤蜊，我們以不多做調味的清炒方式，讓義大利麵吸足蛤蜊本身的湯汁，再拌入蒜片、辣椒🌶️，簡單又鮮味十足！
