一葉餐廳:達宣言標準,並符合下列指標:食材選擇、剩食處理、綠食概念宣導、友善員工等。一葉項目總分為100分,若獲得70%以上分數,即獲得一葉之資格。※ 低標:有機友善食材使用比例需達40%以上。
二葉餐廳:已達一葉標準,並符合下列指標:永續環境的資源節約政策、社區關係、綠色飲食、公益行動推廣等。二葉項目總分為60分,若獲得70%以上分數,即獲得二葉之資格。※ 低標:需先符合一葉標準,有機友善食材使用比例需達60%以上。
三葉餐廳:已達二葉標準,並符合下列指標:綠色建築之環境與友善空間規劃等。三葉項目總分為40分,若獲得70%以上分數,即獲得三葉之資格。�※ 低標:需先符合二葉標準,有機友善食材使用比例需達80%以上。