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凱薩烤雞葉酸蛋生菜沙拉 Chicken caesar salad($420)

精挑細選食材的凱薩烤雞葉酸蛋生菜沙拉
生菜皆選擇有機友善耕作的農場,像是南投魚池山上的無毒土耕小農-朵多綠生菜農場,或 苗栗零污水染魚菜共生的羅伯特農場;而烤雞腿排則來自於台灣第一個拿到人道飼養認證的農場-御正童仔雞,老闆以草本飼料(大豆、蒜頭、益生菌及維他命)飼養;蛋則是採用一樣人道飼養、且葉酸含量比一般蛋多2~3倍的葉酸蛋,它是由台灣好農出品,該技術是由日本引進台灣,補充葉酸營養素有助改善貧血、預防失智症,懷孕初期為了胎兒腦神經發育,更是不可獲缺,好處多多;凱薩醬出自主廚之手,完全傳統比例,吃的到鯷魚香,最後大塊義大利起士-帕達諾刨成絲灑落在上方,整道餐點真的是美味健康滿滿!
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