被許多客人稱讚的「好大方」鮮蝦燉飯，因為裡頭的白蝦又大隻又鮮甜，
介紹一下這個蝦🦐吧，它是來自於雲林口湖鄉的永續漁場，老闆阿禾師愛護地球，他用的是引進海水的方式來養殖，因為不想要雲林地區因為超抽地下水，讓當地發生地層下陷的狀況，不只如此，他的漁地以魚蝦貝共存方式，不放化學殺蟲劑，因此產出的白蝦肉質十分鮮美，我們特別把蝦殻跟蔬菜一起熬煮高湯，過濾完跟義大利米一起燉煮，讓每一顆米粒都吸飽了高湯，並維持義大利燉飯該有的米心，標準口感！