馬告小巻(季節餐點)Makauy Squid(seasonal cuisine)($410)

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馬告小巻(季節餐點)Makauy Squid(seasonal cuisine)($410)


This is a seasonal cuisine. We usually serve from April to September due to it's squids season. With the Makauy which is a kind of spices of indigenous people.

採用了從漁港來的當季小卷,這道菜保留了當季小卷鮮嫩的口感,再以主廚自製的小辣椒油及原住民的香料「馬告」一起拌炒,這道菜還沒有上桌,味道已經先到,名副其實的又~香~又~辣🤤
現在上市剛好搭到台東泰源部落的有機翼豆,品種是台東1號青翠,比一般的翼豆更加青綠,超級美味,且營養大加分~翼豆的季節到5月,把握機會嘿!
小卷的產季一般是4月到9月(9-10月是脆卷),大自然環境的改變,這兩年小卷季節越來越晚,感謝每次船要進港前都會通知我們的船家,因此才有大家嚐到的鮮甜美味,要吃當季的,時間要選對哦,快點把握黃金時間來品嚐品嚐!